Fantasia di insalata mista di stagione

Gemischte Salatphantasie der Saison

Insalata di finocchi e arance

Fenchelsalat mit Orangen

Insalata Autunnale con fichi freschi, pere, noci caramellate e Büscion della Vallemaggia

Herbstlicher Salat mit frischen Feigen, Birnen, Karamellisierten Walnüssen und Büscion aus dem Maggiatal

Carpaccio di manzo con scaglie di Parmigiano e rucola

Rindfleisch-Carpaccio mit Parmesanspänen und Rucola

Tagliere della montagna con affettati regionali e formaggio

Schneidebrett mit regionalem Aufschnitt und Käse

Minestrone Ticinese

Tessiner Minestrone

Zuppa del giorno con prodotti stagionali

Tagessuppe mit Saisonprodukten

Pasta fatta in casa con salsa pomodoro secondo tradizione

Hausgemachte Teigwaren mit traditioneller Tomatensauce

Pasta fatta in casa con broccoli,luganighetta e gocce di peperoncino

Hausgemachte Teigwaren mit Luganighetta-Brokkoli und Chili-Tropfen

Pasta fatta in casa con farina di castagne saltati con porro e pancetta

Hausgemachte Teigwaren mit Kastanienmehl, sautiert mit Lauch und Speck

Pasta fatta in casa all'aglio, olio e peperoncino

Hausgemachte Teigwaren mit Knoblauch, Olivenöl und frischen Chili

Risotto zucca e rosmarino

Risotto mit Kürbis und Rosmarin

Risotto con Gorgonzola, noci e pere

Risotto mit Gorgonzola, Walnüssen und Birnen

Risotto Zafferano

Safran-Risotto

Polenta Ticinese gratinata al Gorgonzola

Tessiner Polenta mit überbackenem Gorgonzola

Stinco di maiale affumicato in casa, salsa Whisky e risotto zafferano

Hause-geräucherte Schweinshaxe, mit Whisky-Sauce und Safranrisotto

Brasato di manzo al Merlot con polenta

Merlot-Rindsschmorbraten mit Polenta

Coniglio al forno con polenta

Kaninchen aus dem Ofen mit Polenta

Filetto di lucioperca al tegamino con salsa zafferano

Zanderfilet im Pfännchen gebraten mit Safran-Sauce

Tofu affumicato in casa con verdure e patate rosolate

Im Hause geräucherter Tofu mit Gemüse und Bratkartoffeln

Rösti con Uova

Rösti mit Eier

Rösti con uova e prosciutto

Rösti mit Ei und Schinken

Rösti con prosciutto

Rösti mit Schinken

Rösti con prosciutto e formaggio

Rösti mit Schinken und Käse

Rösti con formaggio

Rösti mit Käse

Rösti con uova e formaggio

Rösti mit Ei und Käse

Rösti con luganighetta

Rösti mit Luganighetta

Rösti 3 componenti
(uova, prosciutto e formaggio)

Rösti drei Komponenten
(Ei, Käse und Schinken)

Rösti vegetariano con cipolla e verdure

Vegetarische Rösti mit Zwiebel und Gemüse

Strudel di mele alla Colmanicchio

Apfelstrudel “alla Colmanicchio“ mit Vanille-Sauce

Linzer con gelato alla vaniglia fatto in casa

Linzertorte nach traditioneller Art, mit hausgemachter Vanille-Glace

Delizia al cioccolato scuro con gelato vaniglia

Schokoladengenuss mit dunkle Schokolade und Vanille-Glace

Crema al caffè con liquore Gran Caffè

Eiskaffee mit Liquore Gran Caffè

Pasta fatta in casa con pomodoro

Hausgemachte Pasta mit Tomatensauce

Pasta al burro o olio d’oliva e parmigiano

Pasta mit Butter oder Olivenöl und Parmesan

Risotto Zafferano

Safran Risotto

Spätzli al parmigiano

Spätzli mit Parmesan

Polenta e latte

Polenta mit Milch

Scaloppina di vitello con salsa alla panna, spätzli e verdure

Kalbsschnitzel mit Rahmsauce, Spätzli und Gemüse